O Verão chegou em força… e com ele a vontade de comer coisas mais frescas, leves e saudáveis que ajudem a refrescar, mas que sejam também doces e gulosas… como esta gelatina de limão e canela, adequada a pessoas portadoras de diabetes, mas também a quem queira levar uma alimentação saudável, com poucas calorias, sem descorar o sabor…
Peço desculpa pela apresentação da gelatina… a ideia era apresentá-la numa coroa decorada com folhas de manjericão, mas ao desenformar a gelatina (confesso que não devo ter sido muito meiga com ela) ela quebrou e a única alternativa foi mesmo servir em taças!
Ingredientes:
- 400 ml de água quente
- 200 ml de água fria
- 200 ml de sumo de limão natural
- 50 ml de sumo de laranja natural
- 10 colheres de sopa de adoçante (à base de aspartame)
- 6 folhas de gelatina
- canela q.b.
Preparação:
1. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
2. Escorra bem as folhas de gelatina e adicione-as à água quente, mexendo até dissolverem completamente. Junte o adoçante e misture bem.
3. Adicione a água fria, o sumo de limão, o sumo de laranja e uma pitada de canela e misture.
4. Coloque em formas individuais ou numa forma grande, e leve ao frigorífico para solidificar durante a noite. Sirva bem fresca decorada com folhas de hortelã ou manjericão.
