Eis uma forma diferente de cozinhar peito de peru… umas deliciosas espetadas de peru e pimentos, bem temperadas com pimenta moída e ervas aromáticas, que vos vão lembrar aqueles dias de Verão, os churrascos com amigos e família!
Esta receita de espetadas, além de rápida e fácil, pode ser preparada de véspera (e as espetadas ficarão ainda mais saborosas!) e agrada a miúdos e graúdos, posso-te garantir!
Espetadas de Peru
Ingredientes para 4 espetadas:
- 600 g de peito de peru
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- 3 colheres de sopa de pimenta moída
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de ervas de Provence
- mistura de 5 pimentas q.b.
- sal q.b.
- azeite q.b. (para pincelar)
Preparação:
- Corte o peito de peru em cubos de 3 a 4 cm. Corte os pimentos aos cubos.
- Alternadamente, em palitos de churrasco, coloque peru, pimento verde, peru e pimento vermelho.
- Numa taça misture a pimenta moída, o azeite e as ervas de Provence. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Envolva as espetadas na marinada, tape e deixe repousar no mínimo 2 a 3 horas (idealmente durante a noite).
- Pincele uma frigideira com um pouco de azeite, e grelhe as espetadas de todos os lados. Deixe cozinhar 1 minuto de cada lado, e dê 1/4 de volta.
- Repita o processo durante cerca de 8 a 10 minutos, até que a carne esteja completamente cozinhada. Sirva as espetadas de imediato acompanhas de batatas fritas e salada.