Adoro sabores mais exóticos. Gosto de utilizar especiarias e temperos diferentes, gosto de variar… e adoro um bom caril! Muitos pensam que o caril é um prato difícil, complexo mas… não é verdade!
Para fazer um delicioso caril cheio de sabor, na minha opinião, basta encontrar uma boa pasta de caril e depois são 15 minutos para fazer esta deliciosa receita de caril de camarão… garanto que mais fácil é difícil!
E se tiver uma manga em casa pode cortá-la aos cubos e adicionar quase no final, para um toque especial. Dizem que caril de camarão e manga fica uma verdadeira delícia… não duvido!
Caril de Camarão
Ingredientes para 3 a 4 pessoas:
- 500 g de miolo de camarão selvagem Pescanova
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de coco ralado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 a 3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- salsa picada q.b.
- mistura de 5 pimentas q.b.
- sal q.b.
- azeite q.b.
Preparação:
- Num tacho coloque a cebola picada, os dentes de alho picados e um fio de azeite, e deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
- Adicione o caril vermelho e a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 5 minutos.
- Junte o camarão (previamente descongelado) e deixe o camarão cozinhar até ficar rosadinho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o leite de coco e o coco ralado, misture bem e deixe apurar, mexendo de vez em quando.
- Sirva o caril de imediato, acompanhado de arroz branco solto e polvilhado com salsa picada (ou coentros).