Nunca fui uma pessoa muito certinha em relação ao pequeno-almoço… tomava apenas de vez em quando, nem sempre fazia as melhores opções e por aí vai… mas ultimamente tenho gostado de preparar e fotografar os meus pequenos-almoços (que coloco no Instagram), doces ou salgados, consoante a vontade, e tem sido muito bom! Tenho criado uma rotina saudável, e hoje quero partilhar convosco uma bruschetta que fiz, para aproveitar alguns cogumelos e um pedaço de queijo de cabra que estavam perdidos no frigorífico, e ficou muitoooo boa! Tinha que partilhar!
Bruschetta de Cogumelos e Queijo de Cabra
Ingredientes:
- 1 fatia de pão da avó
- 3 cogumelos marron
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- queijo de cabra Saloio q.b.
- tomilho seco q.b.
- azeite q.b.
- mistura de 5 pimentas q.b.
- sal q.b.
Preparação:
1. Numa frigideira coloque um fio de azeite e salteie os cogumelos. Tempere com o sumo de limão, sal, pimenta e tomilho a gosto. Reserve.
2. Na mesma frigideira torre a fatia de pão de ambos os lados.
3. Coloque os cogumelos sobre o pão da avó, cobra com o queijo de cabra e leve ao forno alguns minutos para gratinar. Sirva de imediato.