Todos os dias grandes quantidades de alimentos, que podiam ter sido consumidos, são desperdiçados. Estima-se que 1.300 milhões de toneladas de alimentos por ano sejam desperdiçados… esta quantidade de alimentos seria suficiente para alimentar 3.000 milhões de pessoas e, se vos disser que cerca de 42% desse desperdício verifica-se ao nível familiar, nas nossas próprias casas, mais chocantes se tornam estes dados…
Este é um problema demasiado sério para ser ignorado. Quer a nível dos recursos naturais, e da sua escassez, quer a nível humanitário… há pessoas a morrerem de fome um pouco por todo o mundo! No entanto 1.3000 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados por ano! São dados que dão que pensar… é necessário reverter estes dados, é urgente cada um de nós, nas suas casas, fazer a diferença, e lutar para que não haja desperdício.
Tudo pode ser aproveitado, a tudo podemos dar um destino melhor. A receita de hoje vem nesse sentido. Havia uma embalagem de massa folhada no frigorífico (com a validade expirada há dois ou três dias, em perfeitas condições de ser consumida portanto!), três pedaços de queijos diferentes, um pedaço de bacon (que sobrou de um cozido à portuguesa), e duas curgetes.
As tartes são a solução para tudo! Seja para refeições rápidas, seja para marmitas, seja para aproveitamentos. Junte a uma tarte caseira uma tigela de sopa, uma salada e tem uma refeição pronta, evitando-se assim o desperdício, fazendo assim a diferença…
Tarte de Curgete, Bacon e 3 Queijos
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada
- 2 curgetes (aproximadamente 300 gramas)
- 150 g de bacon
- 4 ovos
- 200 ml de natas
- 100 ml de leite meio gordo
- 100 g de queijo amanteigado
- 50 g de queijo de cabra curado
- 50 g de queijo brie
- mistura de 5 pimentas q.b.
- sal q.b.
Preparação:
1. Num wook salteie o bacon, sem juntar qualquer gordura, até que fique dourado e crocante. Coe a gordura e reserve.
2. Entretanto coloque a massa quebrada na tarteira, e pique o fundo com um garfo.
3. Distribua uniformemente o bacon pela base da tarte. Rale os três queijos, misture-os e polvilhe o bacon com metade dos queijos.
4. Numa taça coloque o leite, as natas e os ovos e bata tudo muito bem. Tempere com sal e pimenta e coloque metade do líquido sobre o bacon e o queijo.
5. Lave as curgetes e corte-as em rodelas finas com a mandolina. Disponha as rodelas de curgete em duas camadas sobre a tarte. Cubra com o restante líquido e polvilhe com a mistura de queijos.
6. Polvilhe com o queijo mozzarella e leve a tarte ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 15 a 20 minutos, até estar dourada.