Cá em casa todos adoram chocolate e, claro, bolos de chocolate! E este bolo, além de ter toda a intensidade do chocolate, tem um toque crocante no exterior, e uma espécie de mousse cremosa no interior… recomenda-se que seja consumido ainda morno com chantilly caseiro ou gelado de baunilha! E assim temos mais uma receita perfeita para enfrentar o Inverno rigoroso que se avizinha…
Bolo de Chocolate
(adaptação de Dias com Mafalda)
Ingredientes:
- 75 g de farinha
- 200 g de açúcar mascavado
- 100 g de chocolate culinária
- 150 g de manteiga sem sal
- 100 g de cacau em pó
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de água de rosas (opcional)
Preparação:
1. Num tacho derreta a manteiga até começar a ferver. Retire do lume, adicione-lhe o chocolate partido em pedaços, tape e deixe repousar 5 minutos.
2. Misture com uma vara de arames até obter um creme homogéneo. Adicione a água de rosas e o cacau em pó e misture bem.
3. Entretanto bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos, até que tripliquem de volume.
4. Adicione a mistura de chocolate e envolva delicadamente. Junte a farinha e o fermento, previamente peneirados, e incorpore delicadamente.
5. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó, e leve-a ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante 15 a 20 minutos (faça o teste do palito).
6. Sirva o bolo morno ou frio, acompanhado com chantilly caseiro ou gelado de baunilha.
6. Sirva o bolo morno ou frio, acompanhado com chantilly caseiro ou gelado de baunilha.