O queijo quark é uma maravilha em termos nutricionais! Só o conheci quando comecei a frequentar o ginásio, a tentar saber mais sobre alimentação saudável e fitness. Antes disso comia iogurtes gregos a pacotes (sim, a pacotes literalmente!) e, como sabemos, os iogurtes são ricos em açúcar e gordura e o iogurte grego é bem capaz de ser dos piores…
Foi então que surgiu o queijo quark… rico em proteína (de absorção lenta), baixo em gordura e hidratos de carbono (não é nada doce, muito pelo contrário, mas é uma questão de hábito!) e de sabor neutro. Costumo comprá-lo no Lidl (versão 0% gordura) a um preço bem acessível, 0,99€ cada embalagem de 500 gramas, e utilizo-o numa grande variedade de pequenos-almoços e snacks.
Hoje trago uma sugestão de pequeno-almoço que preparo inúmeras vezes… a fruta essa pode ser substituída por qualquer uma da vossa preferência. Normalmente vario entre os frutos vermelhos, a manga, papaia e banana (com canela)… a textura é fantástica e é uma excelente alternativa ao iogurte grego, às bolachas e barras de cereais que costumava comer.
Creme de Frutos Vermelhos e Queijo Quark
Ingredientes:
- 250 g de queijo quark
- 125 g de frutos vermelhos congelados
- sementes de chia q.b.
- stevia q.b. (opcional)
- cereais integrais sem açúcar q.b.
Preparação:
1. Num processador coloque o queijo quark e os frutos vermelhos e reduza a puré.
2. Adicione a stevia (ou mel, se preferir) e envolva bem.
3. Numa taça coloque o creme com uma colherada de queijo quark. Polvilhe com sementes de chia e cereais.