Como prometido chegou Setembro e chegaram novas receitas ao blogue… e desta vez, para celebrar o regresso, trago-vos um gelado de fruta maravilhoso que fiz nestas férias na companhia da minha prima, que é como uma irmã para mim essencialmente. Utilizamos amoras silvestres que apanhamos aqui bem perto de casa, mas podem utilizar vários frutos da vossa preferência, mesmo que congelados.
O resultado? Um gelado leve e cremoso, feito com as melhores frutas, com pouco açúcar e sem grande peso de consciência… recomendo não só provarem este gelado, mas também fazerem-no com toda a calma e paciência do mundo, vão ver que vale a pena!
Gelado de Aromas Silvestres
Ingredientes:
- 500 g de amoras silvestres
- 100 g de açúcar
- 200 ml de leite meio gordo
- 200 ml de natas
Preparação:
1. Numa taça coloque as amoras, o açúcar e o leite e reduza tudo a puré.
2. Envolva as natas delicadamente e leve o preparado ao congelador.
3. Em intervalos de 1 hora, e com a ajuda de um garfo ou uma vara de arames, mexa bem a mistura para quebrar os cristais de gelo e tornar o gelado mais cremoso.
4. Repita o procedimento até obter a consistência e cremosidade pretendidas.