Fui simpaticamente convidada a participar de um desafio e ainda por cima o tema sendo do meu agrado… não podia faltar a esta celebração do blog Bolo da Tia Rosa que faz agora 1 aninho de existência! À autora os meus sinceros parabéns e um obrigada pelo convite.
Deixo então aqui a minha sugestão… um risotto, que há muito já não comia e que, mal vi a temática, decidi logo confeccionar. Um acompanhamento simples e muito saboroso… mas eu sou suspeita para falar, adoro arroz! Ah, e massa e batatas e… bem eu gosto de tudo!!! =D
Ingredientes para 3 pessoas:
- 300 g de risotto
- 1 L de caldo de galinha ou legumes (1L de água quente + 1 cubo de caldo Knorr)
- 100 g bacon fumado
- 100 g ervilhas
- 30 g manteiga
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de café de açafrão das índias
- sal q.b.
Preparação:
1. Num tacho leve ao lume a manteiga e a cebola e deixe cozinhar em lume branco cerca de 10 minutos, até a cebola ficar macia e translúcida.
2. Adicione o alho e o bacon e as ervilhas, e deixe fritar um pouco, sem queimar.
3. Junte o arroz e o açafrão das índias e deixe tomar gosto cerca de 2 minutos.
4. Adicione uma colherada de caldo e mexa sempre até que todo o caldo tenha sido absorvido pelo arroz. Repita o procedimento até que o arroz esteja macio, cremoso e não muito cozinhado (deve estar cozido, mas all dente).
5. Sirva de imediato como acompanhamento de carne ou peixe.