Adoro esparguete à bolonhesa… para falar verdade adoro massas, pizzas, lasanhas… hummmm esperem adoro batatas e arroz também… bem, já perceberam a ideia… adoro comida! E este é sem dúvida um dos meus pratos favoritos (se bem que é para mim impossível escolher menos de 10!!!).
Uma receita fácil, prática, deliciosa, que se pode congelar em doses individuas e ir descongelando consoante as necessidade, poupando tempo, trabalho e dinheiro.
Ingredientes para 3/4 pessoas:
- 500g de esparguete
- 600g de carne de vaca picada
- 1 frasco de molho bolonhesa de compra (eu uso marca Pingo Doce)
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de manteiga
- pimenta q.b.
- sal q.b.
- queijo mozzarella ralado q.b.
Preparação:
1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e as folhas de louro e deixe refogar.
2. Adicione a carne e deixe fritar um bocado, sem queimar.
3. Junte um pouco de água (se for necessária mais depois, pode ir adicionando aos poucos) e o molho bolonhesa de compra. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Deixe cozinhar até que a carne fique bem cozinhada, o molho aveludado e apurado.
5. Entretanto, numa panela com água a ferver, coloque a manteiga e tempere com sal. Coza o esparguete até que este fique “al dente“, mexendo de vez em quando com a ajuda de um garfo para não agarrar.
6. Escorra o esparguete e sirva juntamente com a carne, polvilhado com queijo mozzarella ralado.