Cá em casa o salmão fumado sempre foi bastante apreciado, já o salmão em posta nem tanto… achávamos que era muito gorduroso, tornava-se enjoativo e rapidamente deixamos de comprar. Mas deram-me uma dica bastante útil: comprar sempre as postas mais fechadas (junto da zona do rabo do salmão) que possuem muito menos gordura e são super saborosas…
Salmão Grelhado com Salada de Tomate
Ingredientes para 1 pessoa:
- 1 posta de salmão
- 1 tomate maduro
- pimenta q.b.
- sal q.b.
- aneto q.b.
- maionese q.b. (opcional)
- azeite q.b.
Preparação:
1. Tempere a posta de salmão com pimenta, sal e aneto a gosto. Numa frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite e grelhe o salmão de ambos os lados.
2. Retire o salmão para um prato. Corte o tomate em rodelas e disponha-o com o salmão, regue-o com um fio de azeite e polvilhe com aneto.