Assim que pus os olhos neste creme tive a certeza que tinha que ser meu… e depressa! Sou uma fã incondicional de cremes de legumes e, confesso, que nunca tinha experimentado um creme com legumes assados… mas há sempre uma primeira vez para tudo e este… foi o primeiro!
Nada como o cheirinho delicioso deixado pelos legumes a assar… e servir um creme fumegante que nos aquece o corpo, o espírito, a alma… que nos desperta os sentidos… sem dúvida o meu creme favorito!
Ingredientes:
- 600 g de abóbora
- 3 cenouras
- 2 cebolas
- 1 alho-francês sem rama
- 1 curgete
- azeite q.b.
- sal q.b
Preparação:
1. Coloque os legumes previamente descascados e cortados em pedaços (à excepção da curgete) num tabuleiro para assar, temperados com sal a gosto e regados com azeite.
2. Leve-os a assar até estarem macios e cozinhados.
3. Coloque os legumes numa panela e tape-os com água quente.
4. Triture tudo com a varinha mágica, rectifique o tempero e deixe cozinhar durante cerca de 5 a 10 minutos. Sirva de imediato.