Mousse de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 100g de açúcar
  • 150g de chocolate de culinária
  • 125g de manteiga
  • 1 colher de sobremesa de Vinho do Porto
  • 1 pitada de sal
Preparação:
1. Num tacho leve a lume brando o chocolate e a manteiga, até obter um creme homogéneo. Junte o Vinho do Porto e mexa bem.
2. Separe as gemas das claras.
3. Numa taça bata as gemas e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
4. Junte o chocolate e misture tudo muito bem.
5. Bata as claras em castelo com a pitada de sal.
6. Misture suavemente à mistura do chocolate as claras em castelo, para que se formem bolhas de ar no interior da mousse.
7. Distribua a mousse de chocolate por taças individuais e leve ao frigorífico durante, pelo menos, umas 4 horas.
Dica – se tiver claras para gastar e não souber como junte-as às claras que separou das gemas, obterá uma mousse mais suave, mais delicada, em maior quantidade!

Arco-íris na Cozinha

Olá!
Este blog nasceu da necessidade que sinto que partilhar com o mundo a minha paixão pela arte de cozinhar…
Não sou nenhuma profissional nem uma fadinha do lar com a sua varinha de condão… mas antes uma mulher que encontra no santuário da sua cozinha uma forma de relaxar, uma actividade serena, calma, criativa que desperta e faz vibrar os nossos sentidos!
É aqui, neste pequeno espaço, que espero compartilhar com todos vocês, o melhor que conseguir, as pequenas experiências e novidades que vão acontecendo no conforto dos tachos e panelas, dos sabores intensos e cheiros a especiarias, bem como tópicos que considere relevantes e dignos de serem partilhados!
Tal como um arco-íris, para mim cozinhar é encher a vida de cores! Mais do que isso, de cores, de cheiros e sabores que nos transportam numa viagem mágica através dos sentidos! E, como nos contos para crianças, há sempre no final desse arco-íris uma recompensa, um obstáculo superado, um objectivo alcançado, um sorriso, um abraço… conforto, felicidade, orgulho!
Juntem-se a mim nesta viagem!