Bolo de Baunilha com Recheio de Chocolate e Laranja

Hoje é um dia especial. Como o tempo passa a voar… faz 9 anos que me sentei diante de um computador, com muito poucos conhecimentos sobre culinária, e decidi arriscar, decidi criar um espaço para partilhar, para guardar as nossas receitas favoritas, para interagir com outras pessoas, que também adoram cozinhar!

Fico muito feliz por ver que somos cada vez mais nesta “pequena comunidade”, que vai crescendo e aprendendo junta a cada dia… OBRIGADA a vocês, por estarem desse lado!

Este foi um ano diferente, especial, de muita aprendizagem… e se há coisa que aprendi a ferros foi que “mais vale feito, do que perfeito” e, nem de propósito, as fotografias deste bolo não ficaram perfeitas mesmo… inicialmente fiquei chateada, mas lá está… por vezes temos que ceder a nós mesmos e ao perfeccionismo.

Para comemorar trago um bolo que me têm pedido muito… um bolo alto, estilo naked cake, mas com massa de baunilha (porque eu não resisto e faço sempre de chocolate!). Para o bolo de baunilha usei a minha massa favorita, que leva requeijão. Mas não se preocupem, não fica a saber a requeijão e a sua textura fica maravilhosa! Um bolo bem fofo e húmido, como se quer!

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Tarte Banoffee

Sou a única que adoro receitas super rápidas, fáceis e deliciosas?! Aposto que não! E aqui no blogue podem encontrar várias sobremesas assim… como o Bolo Mousse de Chocolate, os Petit Gateaux de Chocolate, a Tarte de Chocolate e Morangos, o Pudim de Leite Condensado… enfim, inúmeras receitinhas para te inspirares!

Esta receita de Tarte Banoffee é assim… simples, rápida e incrivelmente deliciosa! Com poucos ingredientes, que todos temos em casa, nasce uma tarte incrível, que podem fazer em 15 minutos e surpreender as vossas visitas!

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Massada de Carne, Chouriço e Feijão Branco (ou Rancho)

Os dias estão mais curtos, as manhãs e as noites estão bem mais frias e, aos poucos, a chuva vai regressando. O Inverno está a chegar e cada vez mais apetecem receita quentinhas, de conforto, comidas de lume que nos aconchegam o corpo e a alma… e esta receita de massa de carne é perfeita para o jantar, para quando chegamos do trabalho e queremos aquecer.

Rancho é uma das refeições que mais fazemos cá em casa! Por vários motivos. Leva ingredientes acessíveis, que quase sempre temos em casa, é simples de preparar e também se come muito bem no dia seguinte aquecida. Depois é ir variando… ora trocamos a massa, ora usamos feijão vermelho, ora grão-de-bico… o limite é o vosso gosto e imaginação!

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Pão de Trigo e Espelta (sem amassar)

Cada vez mais gosto de fazer pão em casa! Não faço receitas muito ousadas (ainda!), mas o que faço e, principalmente o que partilho aqui convosco, é de qualidade. São receitas de pão deliciosas e fáceis, que faço vezes sem conta cá em casa!

E hoje, Dia Mundial do Pão, não podia deixar de partilhar mais uma receita convosco; adaptação do Pão de Trigo que fiz na altura do isolamento, no início deste ano. Numa versão com farinha de espelta que, para mim, tem as proporções perfeitas, e oferece o melhor dos dois mundos!

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Bacalhau Gratinado Express

Uma das receitas favoritas cá em casa é Bacalhau Gratinado. Uma espécie de bacalhau com natas que, em vez de natas, leva um delicioso molho bechamel caseiro… fica de lamber o prato! Mas nem sempre tenho tempo para fazer esta receita que, apesar de valer muito a pena, ainda enreda algum tempo.

Por isso, na correria do dia-a-dia, dá imenso jeito ter uma embalagem de batata palha na despensa e fazer esta receita de Bacalhau Gratinado Express. Uma receita rápida e simples, sem perder sabor!

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Bolachas de Aveia

Não é usual fazer bolachas em casa, confesso. Mas eu adoro bolachas de aveia! E realmente é uma receita muito fácil e rápida de preparar… e poucas coisas são tão boas como fazer bolachas em casa. Esta receita de bolachas de aveia vai roubar o vosso coração… bem crocantes e deliciosas, perfeitas para levar na marmita para o snack da manhã ou da tarde.

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Gelado de Caramelo e Nozes Pecan

É verdade o Outono já chegou e o Inverno caminha a passos largos… mas confesso que, por vezes, os gelados me sabem muito melhor com o frio, do que com o calor! Coisas da vida…

Este ano decidi sair da zona de conforto e comprei uma sorveteira. Pesquisei várias receitas de gelados, misturei receitas, fiz ajustes… e o resultado é este delicioso Gelado de Caramelo e Nozes Pecan! Podem fazer com ou sem sorveteira, porque na preparação já estamos a incorporar muito ar, para que fique cremoso. É claro que os resultados serão melhores ainda com sorveteira! Mas, mesmo sem ela, não podem deixar de fazer esta delícia… um gelado cremoso, repleto de molho de caramelo e nozes pecan caramelizadas, bem crocantes.

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Mojitos de Framboesa e Lima

O Verão chegou ao fim mas os cocktails não têm que terminar! Ano passado, quando vivi dois meses em Madrid, fiquei fã de uns mojitos incríveis que serviam num bar perto de casa. Inspirada nesses deliciosos cocktails, criei este Mojito de Framboesa e Lima sem açúcar, adoçado com agave… simplesmente incrível, têm que experimentar!

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Café Dalgona com Caramelo Salgado

É (quase impossível) que não tenha ouvido falar do Café Dalgona durante a quarentena! Este delicioso café, que fez sucesso na Coreia do Sul (e em todo o mundo!), invadiu as redes sociais e conquistou o nosso coração pela sua simplicidade.

Claro que eu tinha que lhe dar um toque especial, extra guloso… por isso o meu Café Dalgona tem caramelo salgado… aquele molho toffee delicioso, que só queremos comer à colherada! Uma café simples, fresco e delicioso que fica pronto num ápice!

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