carne, outras receitas, sem frutos secos, sem ovos

Pizza de Bacon e Mozzarella

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Adoro pizza… tornou-se quase um ritual para mim às 6ª feiras comer pizza ao jantar. Todavia era capaz de comer pizza a qualquer hora do dia… literalmente! Se sobrar pizza de um jantar, podem ter a certeza de que vai ser o meu (não saudável) pequeno-almoço no dia seguinte.
 
No entanto ando a tentar mudar algumas coisas na minha alimentação: deixei de beber leite (mas ainda consumo os seus derivados), não como pão branco nem iogurtes gregos (por vezes comia dois e três no mesmo dia!), evito devorar pacotes de bolachas de uma vez e assim sucessivamente… por isso, resolvi tornar um dos meus snacks favoritos mais saudável substituindo a típica massa de pizza por folhas de wrap e o resultado foi surpreendente!
 
Pizzas prontinhas em 5 minutos, com uma massa fina e estaladiça e ingredientes frescos e saudáveis (quase todos vá!) na cobertura… ainda por cima os meus favoritos! Pronto, falta o bacon (que eu adoro de paixão!) mas é por uma boa causa, já que a Organização Mundial de Saúde descobriu recentemente (já não sabíamos disso?!) que os alimentos processados fazem mal à saúde…

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carne, sem frutos secos, sem glúten, sem ovos

Arroz de Pato

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Arroz de pato… um prato bem português com pato e enchidos, vai ao forno até tostar e fica divinal… mas eu, pessoalmente gosto dele mais malandrinho, gosto dele ainda húmido e polvilhado com queijo ralado. Modernices! Mas são modernices bem saborosas e é a forma como mais gosto do meu arroz de pato. Quem não experimentou nem sabe o que está a perder… delicioso!

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outras receitas, sem frutos secos, sem glúten, sem ovos

Creme de Frutos Vermelhos e Queijo Quark

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O queijo quark é uma maravilha em termos nutricionais! Só o conheci quando comecei a frequentar o ginásio, a tentar saber mais sobre alimentação saudável e fitness. Antes disso comia iogurtes gregos a pacotes (sim, a pacotes literalmente!) e, como sabemos, os iogurtes são ricos em açúcar e gordura e o iogurte grego é bem capaz de ser dos piores…
 
Foi então que surgiu o queijo quark… rico em proteína (de absorção lenta), baixo em gordura e hidratos de carbono (não é nada doce, muito pelo contrário, mas é uma questão de hábito!) e de sabor neutro. Costumo comprá-lo no Lidl (versão 0% gordura) a um preço bem acessível, 0,99€ cada embalagem de 500 gramas, e utilizo-o numa grande variedade de pequenos-almoços e snacks.
 
Hoje trago uma sugestão de pequeno-almoço que preparo inúmeras vezes… a fruta essa pode ser substituída por qualquer uma da vossa preferência. Normalmente vario entre os frutos vermelhos, a manga, papaia e banana (com canela)… a textura é fantástica e é uma excelente alternativa ao iogurte grego, às bolachas e barras de cereais que costumava comer.

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sem glúten, sem lactose, sem ovos, sobremesas

Gelado de Banana, Manteiga de Amendoim e Chocolate

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O Verão acabou há muito já, mas eu sou da opinião que é sempre boa altura para comer um gelado. Não sei se culpa da gula ou do frio, mas no Inverno é quando mais me apetece comer um gelado e quando melhor me sabe… sim, é esquisito demais, eu sei! Mas imagine o cenário: sentado no sofá, com uma mantinha aos pés, a gata a dormitar na nossa barriga, um filme romântico na televisão (daqueles que já vimos 1 milhão de vezes mas nunca nos cansamos!) e uma taça de gelado… para mim há poucas coisas melhores.
 
E se o gelado for saudável? Sim!!! Mesmo que seja numa dieta altamente rigorosa (ou não), pode cair nesta doce tentação porque os ingredientes são saudáveis e naturais. Bananas, queijo, manteiga de amendoim e chocolate negro… quem diria?
 
Simples, rápido (a menos que considerem 5 minutos muito tempo, claro!), saudável, super cremoso e saciante… esta têm mesmo que experimentar!

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Doce de Castanhas e Baunilha

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Gosto muito de castanhas… castanhas assadas, como encontramos na Rua de Santa Catarina, no Porto, nos vendedores ambulantes. Castanhas essas que me recordam tanta a infância… ou castanhas cozidas com folhas de loureiro e sal. São as minhas formas preferidas de as comer, ambas deliciosas!
 
Quase todos os anos, de um modo ou de outro, recebemos uma grande quantidade de castanhas. Ora porque em viagem se encontram castanheiros na beira da estrada, repletos de frutos tombados, ora porque alguém vai à aldeia e traz castanhas para dar e vender… assim sendo, nada se estraga! E o que costumámos fazer é cozer as castanhas excedentes e congelar. Assim o meu pai tem sempre castanhas para os assados e sopas, tal como ele gosta!
 
Em Novembro o tema do grupo Dia Um… na Cozinha! é precisamente a castanha… Confesso que nunca tinha usado castanhas em nenhuma receita, por isso resolvi experimentá-las em sobremesas claro! Reparei que todas elas continham nos ingredientes Creme de Castanhas, por isso resolvi começar pela base… e trago-vos agora um Creme de Castanhas e Baunilha, tipicamente francês (crème marrons) ideal para colher assim, à colherada, barrar no pão ou aplicar em sobremesas… que é o que irei fazer mais tarde…

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carne, outras receitas, sem frutos secos, sem ovos

Pizza de Peru, Cebola e Mozzarella

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Adoro pizza… tornou-se quase um ritual para mim às 6ª feiras comer pizza ao jantar. Todavia era capaz de comer pizza a qualquer hora do dia… literalmente! Se sobrar pizza de um jantar, podem ter a certeza de que vai ser o meu (não saudável) pequeno-almoço no dia seguinte.
 
No entanto ando a tentar mudar algumas coisas na minha alimentação: deixei de beber leite (mas ainda consumo os seus derivados), não como pão branco nem iogurtes gregos (por vezes comia dois e três no mesmo dia!), evito devorar pacotes de bolachas de uma vez e assim sucessivamente… por isso, resolvi tornar um dos meus snacks favoritos mais saudável substituindo a típica massa de pizza por folhas de wrap e o resultado foi surpreendente!
 
Pizzas prontinhas em 5 minutos, com uma massa fina e estaladiça e ingredientes frescos e saudáveis (quase todos vá!) na cobertura… ainda por cima os meus favoritos! Pronto, falta o bacon (que eu adoro de paixão!) mas é por uma boa causa, já que a Organização Mundial de Saúde descobriu recentemente (já não sabíamos disso?!) que os alimentos processados fazem mal à saúde…

 

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peixe e marisco, sem frutos secos, sem glúten, sem ovos

Arroz de Pescada à Algarvia

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A pescada é um peixe fantástico, dos meus favoritos! Muito parecida com o bacalhau, porque com ela podemos confeccionar 1001 receitas… basta dar largas à imaginação ou até mesmo inspirarmos-nos nos velhos clássicos, nas receitas típicas da gastronomia portuguesa.
 
E foi precisamente isso que me conduziu a este arroz à algarvia… o peixe esse pode ser o da vossa preferência claro. O sabor estará lá com toda a certeza! E o importante mesmo é saborear… experimentem, vale a pena e só sujam um tacho… fantástico!

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peixe e marisco, sem frutos secos, sem glúten, sem lactose, sem ovos

Camarões Grelhados com Molho de Alho e Agriões

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Não sou grande apreciadora de marisco confesso, mas não resisto a camarões (quem não gosta?) e ostras! É o único marisco que consumo (se excluirmos as delícias do mar… será que contam?!), e acho que gosto deles de qualquer forma! São simplesmente deliciosos, e muito versáteis, e o seu valor nutricional é fenomenal… neste dia saiu um entrada simples e saborosa… excelente para acompanhar uma cerveja fresquinha (para quem gostar! eu fico-me pela coca-cola).

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outras receitas, sem frutos secos, sem glúten, sem ovos

Barcos de Papaia com Iogurte Grego

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Ando a tentar alterar os meus hábitos alimentares, principalmente no que toca ao pequeno-almoço e lanche, refeições a que por norma comia imensas bolachas, chocolates, barras de cereais e muitos iogurtes gregos (tão bons!), ou seja, tudo alimentos super saudáveis e altamente recomendados por qualquer nutricionista (completamente louco só se for!).
 
Como adoro papaia e iogurte grego (já tinha referido este facto?) resolvi juntar o melhor dos dois mundos e fazer um lanche diferente e saudável… o iogurte grego ligeiro tem um excelente valor nutricional: pouca gordura e quase nenhum açúcar (é uma questão de hábito acreditem!). Enfim, um lanche absolutamente divinal…

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bebidas, outras receitas, sem frutos secos, sem glúten, sem lactose, sem ovos

Sumo Detox de Espinafres, Banana e Ananás

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Quem acompanha o blogue sabe que sou uma grande fã de sumos detox… em parte porque sempre tive alguma dificuldade em ingerir fruta. Legumes nunca foram um problema, mas a fruta sim!
 
Um sumo detox consiste num sumo multivitamínico e desintoxicante que combina frutas, legumes crus, sementes e raízes e água ou leite. Estes sumos podem ser feitos a partir de qualquer fruta, legume ou semente, consoante o gosto de cada um, contudo é aconselhável que quer frutas quer legumes sejam biológicos… podendo-se usar frutas comuns como morangos, laranjas, maçãs, kiwis, etc. ou alimentos mais invulgares, considerados super alimentos, como é o caso da beterraba, gengibre, pepino e espinafres.
 
Hoje trago-vos um sumo detox verde que muito me surpreendeu… o seu sabor e textura são fenomenais, principalmente se utilizarem fruta e legumes congelados, como referi nos ingredientes! O sumo é doce, mas sem exageros, e aveludado e faz-me lembrar um granizado… hummmm delicioso! É com este sumo que participo em mais uma edição do grupo Dia Um… Na Cozinha!, cujo tema do mês de Agosto é, como não podia deixar de ser, os sumos detox! Saúde!!!

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