Já tinha saudades de acordar ao fim-de-semana com os raios se sol a passaram pela ombreira da porta… de puder abrir as janelas e deixar entrar o sol, a brisa, a Primavera! Agora só falta esperar pacientemente pelo Verão, pelos dias preguiçosos, pelo calor e os pés descalços, pelos gelados e bebidas refrescantes… como esta que hoje trago, recordando esses belos dias de Verão…
Esta bebida foi puramente experimental e, quis o santo padroeiro dos amantes da culinária, que corresse lindamente, acompanhando um belo almoço de picanha. Recomendo apenas que coloque cerca de 1 hora antes o sumo gaseificado no congelador para que fique bem, bem, bem fresco!
Um sumo detox consiste num sumo multivitamínico e desintoxicante que combina frutas, legumes crus, sementes e raízes e água ou leite. Estes sumos estão a ganhar grande popularidade por todo o lado devido ao fato de serem fáceis de fazer, super saudáveis, deliciosos e de satisfazerem uma boa parte das nossas necessidades diárias nutricionais!
Estes sumos podem ser feitos a partir de qualquer fruta, legume ou semente, consoante o gosto de cada um, contudo é aconselhável que quer frutas quer legumes sejam biológicos… podendo-se usar frutas comuns como morangos, laranjas, maçãs, kiwis, etc. ou alimentos mais invulgares, considerados super alimentos, como é o caso da beterraba, gengibre, pepino e espinafres.
Segundo as regras, apenas se devem utilizar no máximo dois tipos de frutas, legumes e folhas verdes, um tipo de raiz e um tipo de sementes ou bagas.
Nesta minha primeira experiência aproveitei morangos e kiwis bem maduros que tinha na fruteira, e adicionei também hortelã para tornar o sumo mais refrescante, e ainda sementes de linhaça em pó por conterem muita fibra, que é ótima para saciar o organismo. Recomendo que utilizem sempre que possível a linhaça em pó, em detrimento das sementes porque a casca das mesmas é de difícil digestão, e torna-se mais fácil para o organismo aproveitar todos os nutrientes da linhaça se esta estiver em pó.
O sumo ficou simplesmente delicioso! Adorei esta experiência e já ando a pensar em mil e uma combinações diferentes que posso fazer com frutas e legumes da época… por isso esperem ver mais sumos detox neste blogue muito em breve!
Podem adquirir estas e outras tábuas de madeira no site da Gradirripas.
Tipicamente um smoothie é uma bebida bem cremosa feita à base de leite e frutas congeladas, no entanto, o meu smoothie levou fruta fresca, neste caso morangos, e também algumas sementes de linhaça para adicionar fibra à bebida e torná-la mais saciante. Ficou simplesmente deliciosa… o tempo de marinada dos morangos com o limão e o açúcar faz um verdadeiro milagre, realçando o sabor dos morangos e obtendo-se um smoothie intenso e cremoso… uma delícia!
Podem adquirir estas e outras tábuas de madeira no site da Gradirripas.
O Verão, apesar dos pequenos solavancos, lá chegou a Portugal e é tempo de o aproveitar da melhor forma… passeios pelo campo, muita praia e piscina, banhos e mar e sol e, claro está, refeições frescas, leves e bem saborosas, aproveitando legumes e frutas da época, como é o caso deste belo granizado.
Há cerca de um mês através comprei 2 kg de morangos maduros, a 075€/kg salvo erro, que lavei muito bem, arranjei e congelei em várias sacas para ter durante o ano, principalmente para as minhas panquecas, e que utilizei também nesta receita. Fica a dica para a possibilidade de congelar estas frutas, e até legumes, que estão agora mais saborosos do que nunca, cheios de vitaminas e a um preço bem simpático.
Nunca tinha experimentado fazer ice tea em casa confesso, mas no fim-de-semana quando fiz o bolo de limão (receita aqui) achei que merecia um chá para acompanhar! Mas estava tanto calor que não podia ser quente… tinha que ser bem gelado… e assim nasceu a primeira experiência com chá gelado em casa, que não será certamente a única porque é muito mais saboroso e tem muito menos açúcar do que o de compra, para além de não ter corantes ou conservantes, sem por isso bem mais saudável.
Sem dúvida a bebida ideal para estes dias de calor tórrido que se têm feito sentir… excelente para participar num passatempo de receitas saudáveis.
1. Coloque a água numa chaleira e leve ao lume. Quando começar a ferver apague o lume e adicione o chá preto e a casca do limão, tendo o cuidado de não colocar a parte branca da casca.
2. Deixe repousar durante cerca de 3 minutos e coe o chá duas vezes.
3. Adicione o açúcar e mexa bem. Reserve até arrefecer completamente e, se desejar, coloque no frigorífico (conserva-se bem no frigorífico durante 24 horas).
Sou daquele tipo de pessoa que só come fruta espontaneamente muito de vez em quando… adoro legumes, mas comer fruta já se torna mais complicado. Ou porque não é prático, ou porque não há paciência para retirar a casca, etc.
Os sumos naturais são por isso uma opção a que recorro com bastante frequência: sumos de laranja, de pêssegos, de ameixa, de melão, etc. E as combinações de frutos são infinitas!
Ingredientes:
2 pêssegos maduros
75 g de framboesas congeladas
gelo picado q.b.
água gelada q.b.
Preparação:
1. Descasque os pêssegos e retire-lhes o caroço. Coloque-os num jarro de sumo, juntamente com as framboesas, o gelo picado e a água.
2. Triture tudo muito bem com uma varinha mágica e sirva de imediato.
Para mim esta é a melhor altura do ano para desfrutar dos melhores sumos naturais e batidos… feitos com as frutas mais sumarentas, sem necessidade de adição de açúcar… a menos que seja guloso!
A adição das sementes de linhaça neste batido não foi ao acaso; trata-se de um alimento nutricional que, para além de conter hidratos de carbono, proteínas, fibras e gorduras, ainda ajuda a diminuir o risco de algumas doenças, aumentando as nossas defesas orgânicas e diminuindo o ritmo de envelhecimento celular!
As sementes de linhaça são muito ricas em Ómega 3 e são muitos os estudos que confirmam os benefícios do seu consumo regular, nomeadamente, rejuvenescimento, perda de peso (uma vez que moídas eliminam o colesterol de forma rápida), auxílio no combate a anemias, cancros, acne, diabetes, entre outros.
Esta semente têm sido bastante utilizada cá em casa e, daqui para a frente, deixar-vos-eis dicas de onde a utilizar e das suas qualidades nutricionais fantásticas!
Ingredientes:
250g de morangos cortados em pedaços
200ml de leite meio gordo frio
1 colher de chá de sementes de linhaça
Preparação: 1. Num processador reduza as sementes a linhaça a um pó fino. 2. No liquidificador (ou no copo da varinha mágica) coloque os morangos, o leite e o pó das sementes de linhaça e reduza tudo a um batido homogéneo. 3. Se necessário adicione mais leite e açúcar. Sirva de imediato.
O Verão está quase aí… os dias longos e solarengos estão cada vez mais perto e com eles as tardes preguiçosas ao Sol… e nada melhor do que um sumo refrescante para matar a sede e nutrir o corpo e a mente, sem culpas!
Ingredientes:
1 cenoura média
2 maçãs
500ml de água fresca
10 cubos de gelo
açúcar q.b.
Preparação:
1. Descasque a cenoura e as maçãs, corte-as em pedaços e coloque-as no liquidificador juntamente com a água e ligue-o até obter um líquido homogéneo.
2. Prove e se necessário adicione açúcar e/ou água.
3. Coloque o sumo num jarro, adicione os cubos de gelo e sirva de imediato.
Foram duas semanas de manutenção no blogue, de pausa e descanso, de alterações aqui e ali para melhorar este pequeno espaço que, como devem ter reparado, possui agora o custo médio de cada receita para que, em época de crise, seja mais simples avaliar as refeições mais económicas e saborosas.
Inspirada no novo livro da Joana Roque trago esta receitinha… um belo refresco que traz a saudade e a memória dos belos dias solarengos de Verão, dos dias preguiçosos passados ao sol…
Fresquinhas como esta receita serão as novidades que apareceram ao blogue daqui para a frente… alguém imagina o que será?! =D
Ingredientes:
1 laranja grande
2 limões
10 folhas de hortelã
40g de açúcar
500mL de água fresca
10 cubos de gelo
Preparação:
1. Esprema o sumo da laranja e dos limões e coloque num jarro
2. Num almofariz, triture bem as folhas de hortelã juntamente com o açúcar. Adicione ao sumo e mexa muito bem.
3. Por fim, adicione a água fresca e os cubos de gelo e sirva de imediato.
