Pão de Forma Caseiro

Sempre ouvi dizer que, quando se faz o primeiro pão caseiro não há volta a dar… e começo a achar que é verdade! Em Março, no primeiro confinamento, fiz o meu primeiro pão e ficou delicioso! Desde então tenho feito experiências na cozinhar e cada vez mais me surpreendo a mim própria!

Depois do sucesso das Arrufadinhas, decidi experimentar fazer a receita de pão de forma caseiro, daqueles que usam para fazer as torradas nas padarias e pastelarias! E devo dizer que, torradinho com manteiga é divinal! Mas também ficou uma maravilha nas minhas tostas de abacate.

Pão de Forma Caseiro

Ingredientes:

  • 450 g de farinha T65
  • 150 ml de leite
  • 150 ml de água
  • 30 g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 saqueta de fermento de padeiro *
  • 1 colher de chá de sal

* (as gramas variam de marca para marca) ou 1 cubo de fermento fresco

Preparação:

  1. Leve ao lume o leite, a água e a manteiga. Quando estiver quente retire do lume e adicione o sal e o açúcar. Misture até dissolver.
  2. Entretanto numa taça coloque a farinha e o fermento de padeiro.
  3. Quando o leite estiver morno (aprox. 40 ºC) adicione-o aos secos e misture tudo muito bem.
  4. Amasse durante cerca de 10 a 15 minutos à mão, ou 5 a 10 minutos com a batedeira (gancho para pão).
  5. Tape a taça com um pano limpo e deixe levedar durante 2 horas (ou até dobrar de tamanho).
  6. Polvilhe a bancada com farinha e transfira a massa para a bancada. Polvilhe a massa com farinha e amasse um pouco até deixar de colar às mãos.
  7. Forme um rectângulo com a massa (da largura da sua forma) e enrole o rectângulo como se fosse uma torta, apertando bem.
  8. Transfira a massa para uma forma de bolo inglês (com a dobra virada para baixo), previamente forrada com papel vegetal. Tape com um pano limpo, e deixe levedar durante 1 hora (ou até dobrar de tamanho).
  9. Leve o pão ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 25 a 30 minutos.

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7 comments

  1. Olá, qual o tamanho da forma? Obrigada. Esse pão tem um aspecto maravilhoso 😋😋 fiz os pães de Deus e fizeram as delícias cá em casa. Obrigada.

  2. Olá! De quantos cm é a sua forma? E o fermento que usa é de quantas gramas?
    Tem publicad receitas excelentes. Já experimentei algumas. A próxima será o brownie…

    1. Olá Claudia!

      É uma forma clássica de bolo inglês, a minha em específico é esta aqui, https://amzn.to/3qtZQB8 🙂
      Quanto ao fermento, as gramas não são importantes 🙂 por esse motivo não as refiro! O importante é ler o seu fermento e que, no verso, diga quantas saquetas necessita para X gramas de farinha. No meu caso, 1 saqueta dá para 400-600 gramas de farinha, por exemplo, então uso uma saqueta.

      Beijinhos

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