Panquecas de Cacau, Manteiga de Amendoim e Queijo Fresco

Adoro panquecas… e gostava muito de comer panquecas todos os dias ao pequeno-almoço (acho que nunca as vou enjoar!), mas dão um certo trabalho têm que concordar… por isso como apenas de vez em quando… até porque não são a opção mais saudável de sempre! Mas há alguns dias testei esta versão! Além de ser mais saudável do que as habituais, a receita é super rápida porque basta colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar! Frigideira quente e voilà! Temos deliciosas panquecas para começar a manhã, a semana em grande… porque nós merecemos, sempre!

Panquecas de Cacau, Manteiga de Amendoim e Queijo Fresco

Ingredientes:

  • 2 queijos frescos natural
  • 75 g de farinha
  • 50 g de açúcar
  • 25 g de cacau em pó
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha caseiro
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • óleo de coco q.b.
 

Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e adicione uma pitada de sal. Misture tudo muito bem, até obter um creme homogéneo.
2. Aqueça uma frigideira anti-aderente, e unte-a com óleo de coco. Coloque colheradas de massa, e quando a panqueca estiver repleta de bolhas de ar, vire e deixe cozinhar do outro lado. Sirva de imediato, com manteiga de amendoim a gosto e banana às rodelas.

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16 comments

  1. As panquecas a mim, ultimamente, saem-me sempre tortas,….tenho que experimentar esta tua receita,…Beijinhos,Espero por ti em:strawberrycandymoreira.blogspot.pthttp://www.facebook.com/omeurefugioculinariohttps://www.instagram.com/marysolianimoreira/

  2. Olá!Isso acontecia-me muito sempre que tentava fazer as panquecas saudáveis de banana, ovo e aveia 😀 nunca me correram bem, nunca! Mas estás não falham!Beijinhos

  3. Olá Gracinha!Isso acontecia-me muito sempre que tentava fazer as panquecas saudáveis de banana, ovo e aveia 😀 nunca me correram bem, nunca! Mas estás não falham! E tem outra receita aqui no blogue de panquecas com limão e mirtilos que ficam incríveis também, não falham!Beijinhos

  4. Olá!Também era muito preguiçosa a fazer panquecas ao pequeno-almoço, mas depois testei esta receita e é super rápida e uso uma frigideira bem grande e faço panquecas pequeninas, então é muito rápido 😀 ahahahBeijinhos

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