Felizmente nesta época do ano os figos maduros e sumarentos abundam… juntando o útil ao agradável, quando vi a receita de compota de figos da Joana Roque, soube que tinha de experimentar! A cor da compota era maravilhosa, dourada como o mel, e assim rendi-me à receita… adaptei à quantidade de figos que tinha, ao nosso gosto quanto ao teor de açúcar da mesma e mãos à obra!
O resultado? Uma compota deliciosa (com os melhores figos pingo de mel não podia ser de outra forma!), macia e de sabor intenso a figos, quase um mel… fantástica! Se tiverem bons figos maduros não hesitem a experimentar.
Com esta receita, com estas quantidades, conseguem fazer aproximadamente 2 litros de compota, que deve ficar igualmente deliciosa se, no fim, mesmo antes de colocarem a compota em frascos, lhe adicionarem nozes.
Compota de Figos e Vinho do Porto
(adaptação de As Minhas Receitas)
Ingredientes:
- 2 kg de figos pingo de mel
- 1 kg de açúcar
- 3 paus de canela
- 125 ml de vinho do Porto
Preparação:
1. Lave os figos e corte-os em quartos.
2. Coloque-os numa panela grande juntamente com o açúcar e leve a lume médio, até que levante fervura.
3. Adicione os paus de canela e o vinho do Porto e reduza para lume mínimo.
4. Deixe a compota cozinhar e engrossar cerca de 30 minutos.
5. Retire os paus de canela, e triture a compota com a varinha mágica (passo opcional) e, para verificar se o doce está no ponto, coloque um pouco de doce num prato frio: se o líquido não deslizar e ficar coberto por uma película fina, está pronto.
5. Retire os paus de canela, e triture a compota com a varinha mágica (passo opcional) e, para verificar se o doce está no ponto, coloque um pouco de doce num prato frio: se o líquido não deslizar e ficar coberto por uma película fina, está pronto.
6. Coloque a compota em frascos de vidro, previamente esterilizados (ver esterilização de frascos) e tape de imediato. Vire os frascos ao contrário e deixe arrefecer completamente. Guarde-os num local fresco e seco, para que se conservem durante vários meses.
15 comments
Fiz há dias , mas sem vinho do Porto!A tua ficou com excelente aspecto!BjsLua
que bela compota uma combinação mesmo perfeita.O Cantinho dos Gulosos
Muito bom aspeto :3A RUIVA BLOG FACEBOOK INSTAGRAM
Que delícia!Beijinhos,Espero por ti em:strawberrycandymoreira.blogspot.pthttp://www.facebook.com/omeurefugioculinario
Uma. Compota deliciosa e aromática. Bem bom.Beijinho Bimby sabores da vida
Deve ser ótima, que cor magnífica 😀
Olá!Obrigada, que bom que gostaste!A tua deve ter ficado igualmente deliciosa, tenho a certeza :)Beijinhos
Olá!Obrigada, que bom que gostaste!Beijinhos
Olá!Obrigada, que bom que gostaste!Beijinhos
Olá!Obrigada, que bom que gostaste!Beijinhos
Olá!Obrigada, que bom que gostaste!Beijinhos
Olá!Obrigada, que bom que gostaste!Beijinhos