Que dizer… adoro morangos e adoro sobremesas que levem morangos! E estes pequeninos foram os últimos morangos da época: pequenos, doces e bem portugueses. E, principalmente, adoro tartes e tarteletes de morangos e esta foi a minha primeira experiência do género que, a meu ver, ficou deliciosa e é sem dúvida para repetir!
Ingredientes:
- 250 g de farinha sem fermento
- 125 g de manteiga fria em cubos
- 2 gemas de ovo
- sal Bonsalt q.b.
- água q.b.
- 250 ml de natas para bater
- 1 saqueta de Chantifix Vahiné
- 50 g de açúcar em pó
- morangos q.b.
- compota de frutos vermelhos q.b.
Preparação:
1. Bata as natas em chantilly juntamente com o açúcar em pó e a saqueta de Chantifix, até obter um chantilly espesso e cremoso. Coloque no frigorífico durante cerca de 2 horas.
2. Entretanto prepare a base da tarte, usando as mãos para misturar a farinha e a manteiga, esfarelando-as até obter um espécie de areia fina.
3. Adicione as gemas e uma pitada de sal e, se a massa estiver seca, adicione um pouco de água (mas evite usar e, usar use pouca quantidade de cada vez).
4. Amasse bem e envolva numa película de filme plástico e coloque-o no frigorífico durante 30 minutos.
4. Amasse bem e envolva numa película de filme plástico e coloque-o no frigorífico durante 30 minutos.
5. Retire a massa do frigorífico e deixe-a repousar uns minutos à temperatura ambiente. Estenda a massa numa superfície enfarinhada até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura e coloque a massa na tarteira, aparando o excesso com a ajuda de uma faca.
6. Coloque a massa durante 15 minutos no frigorífico até ficar firme. Quando estiver firme, cobra-a com uma folha de papel vegetal e feijões secos, e leve a forno pré-aquecido nos 180 ºC até que a massa esteja cozida e arenosa ao toque (cerca de 20 minutos).
7. Deixe a base da tarte arrefecer e, quando fria, cobra com os chantilly e sobreponha os morangos cortados em quartos.
8. Junte um bocado de compota de frutos vermelhos com água e misture. Pincele o preparado pelos morangos para deixá-los brilhantes.
9. Reserve a tarte no frigorífico até à hora de servir, retirando-a cerca de 5 a 10 minutos antes.
8. Junte um bocado de compota de frutos vermelhos com água e misture. Pincele o preparado pelos morangos para deixá-los brilhantes.
9. Reserve a tarte no frigorífico até à hora de servir, retirando-a cerca de 5 a 10 minutos antes.
16 comments
Uma tarte maravilhosa e com morangos que adoro! Uma excelente despedida do Cerão!beijinhos e bom fim de semana!
Que gulosa ficou!
Olá,Que bela sugestão nos trazes hoje. Já comi-a uma fatia.Obrigada pela partilha,Clarinhahttp://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/
Que tarte tão linda! Ficou mesmo perfeita. Bjs
Que bonita tarte! Também adoro morangos e em tarte é uma tentação :)Beijinhos*
Parece-me verdadeiramente tentador!Beijinhos,http://sudelicia.blogspot.pt/
Que linda e gulosa tartePassatempo a decorrer no meu blog: http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2013/10/passatempo-metalurgica.html
Olá!Obrigada querida, ainda bem que gostou!Beijinhos
Olá Luisa!Ainda bem que gostaste, fico feliz!Beijinhos
Olá Clara!Ainda bem que gostaste! Sabe mesmo bem esta tarte e foi para mim uma ótima despedida ao Verão… adoro morangos!Beijinhos
Olá Sofia!Ainda bem que gostaste, fico feliz!Beijinhos
Olá querida!Ainda bem que gostaste 🙂 é mesmo uma tentação… tão booooom!Beijinhos
Olá Susana!É mesmo tentadora e fica muito saborosa por acaso! Foi uma agradável surpresa!Beijinhos
Olá Marisa!Obrigada, ainda bem que gostaste querida!Vou participar sem dúvida!Beijinhos
Ficou linda! Bjinhos.